gthoele

Aug 042017
 

Tofu ohne Wabbelfaktor.

Am Tag vorher einen Tofublock kleinwürfeln.

In einer Schale nach Lust und Laune bzw. nachdem was da ist marinieren. Toll ist mit Maggi, Dill und Honig. Auch toll ist mit Adschika (eine georgische Würzmischung, gibts im Russensupermarkt). Wer faul ist lässt das marinieren sein und nimmt Räuchertofu.

Am Tag danach Stärke (ersatzweise geht auch einfach Mehl) draufkippen und alle Würfel ordentlich mit Stärke umhüllen.

Auf einer Mikrowellen-Crispplatte ausbreiten, Öl dazu, Viertelstunde „crispen“. Nach 10 Minuten mal umdrehen und die Würfel wieder auseinanderbrechen (die fangen an zusammenzukleben).